In het zuiden van Limburg, op de uitlopers van de Ardennen en de Eifel, is het Heuvelland te vinden. Een prachtig groen en glooiend berglandschap met veel natuurlijke vruchtbare grond. Deze grond vormt de perfecte voeding voor de appel- en perenbomen die er groeien. Hier wordt er uit onbenutte voedselbronnen op puur natuurlijke wijze Heuvelstroop gemaakt. Dit is traditionele, ambachtelijk bereide, Limburgse stroop, die enkel en alleen van de appels en peren wordt gemaakt die hier in de hoogstamboomgaarden groeien. De Heuvelstroop bestaat uit 60% zure appels en 40% peren. De productiemethode wordt stroopstoken genoemd en draagt bij aan het instandhouden van het Limburgse cultuurlandschap. De stroop is een fijne begeleider van vooral oude harde kazen en roodbacterie- en blauwe kazen die hoog op smaak liggen.
