Blauwaderkaas uit Salò (Italië), gemaakt van gepasteuriseerde koemelk. Gewicht naar wens (min. 250 gram). Rijping van 3 maanden. De boterachtige pâte met groenblauwe aders wordt bij elkaar gehouden door een lichtstevige korst die een beetje bite geeft. De smaak is ietwat scherp met overweldigende aroma’s van paddenstoelen en gist.
