Old Alkmaar Superior is de langst natuurgerijpte kaas, namelijk 36 maanden. Onze Old Alkmaar Superior is brokkelig en krachtig van smaak. Perfect op een kaasplankje of gewoon op de boterham of als extra bite bovenop de salade. Natuurlijk ook heerlijk bij een mooie port of goed glas rode wijn.
Old Alkmaar is een echte, prachtige oude kaas van Kaptein, familie van Maître Fromager René Koelman. Zij begonnen meer dan 45 jaar geleden met het maken van Old Alkmaar kazen volgens uniek en traditioneel recept.
De Old Alkmaar kazen worden gerijpt in speciale rijpingskamers op authentieke houten planken, waar ze met zorg, passie en aandacht natuurgerijpt exact de juiste leeftijd bereiken. 
Voor de liefhebbers van oude kaas is Old Alkmaar er in 3 verschillende leeftijden.
