Een prachtige ambachtelijke Alpenkaas uit de Haute Savoie. Om deze kaas te maken gebruikt de boer tussen de 60 en 70 liter rauwe koemelk voor een kaas van rond de 6 kg. De Chartreuse heeft een smeuïge pâte met mooie ronde ogen. De smaak doet enigszins denken aan de Emmentaler, alleen wat voller en romiger van smaak. Heerlijk als aperitief of als begin van een kaasplateau. De kaas wordt het hele jaar door gemaakt, maar is zoals vele Alpenkazen het lekkerste van de productie september t/m april. Wij hebben in onze kelder een aantal kazen opgelegd om in de zomer onze klanten van deze prachtige kazen te kunnen voorzien.
