Deze vol vette schapenkaas wordt gemaakt van rauwe melk. De kaas is afkomstig van het eiland Sardinië in Campidano, de omgeving van Galiari. Onze Fiore Sardo is artisanaal geproduceerd. De kaas wordt boven een rookplaats gedroogd en heeft hierdoor een verfijnde rooksmaak. Deze kaas is heerlijk om in gerechten te verwerken, maar misstaat ook niet op een kaasplateau met heerlijke honing.
