De basis van deze kaas is een traditionele boerenkaas, welke wordt gemaakt in IJsselstein. Door bewerking van de kruidnagels krijgt de kaas een gevlekte p√¢te en wat zachtere kruidnagels met een uitgesproken smaak. De kaas wordt 10 maanden gerijpt en dan ontstaat er een heerlijke balans tussen de kaas en de kruidnagels.
