De Gran Mugello is een uitstekend voorbeeld van authentieke Toscaanse kaasbereiding – een gedenkwaardige mix van een kenmerkende ivoorkleur, dichte textuur en intense aanhoudende smaak! De melk is afkomstig van koeien die mineraalwater drinken van de Panna-berg. Zodra de kaas is gemaakt, wordt hij gedurende 15 maanden in grotten gerijpt en elke dag gewassen met lokale extra vierge olijfolie. De Gran Mugello herken je aan zijn ivoorkleur en explosieve smaak. Je proeft de zoete delicate smaak van de melk die vervolgens plaatsmaakt voor een mooie boterachtige notentoets en eindigt met de uitgesproken smaak van extra vierge olie. Een ontzettend goede en verslavende combinatie van deze kaas is met gerijpte champagnes en verse aardbeien.
