Old Alkmaar Sublime is een 15 maanden natuurgerijpte oude kaas met fijne eiwitkristallen, zoals dat hoort bij een kaas van deze leeftijd. De kaas is extra gerijpt en pittig van smaak. Erg lekker op de boterham of met een cracker en heerlijk bij een mooi glas wijn.
Old Alkmaar is een echte, prachtige oude kaas van Kaptein, familie van Maître Fromager René Koelman. Zij begonnen meer dan 45 jaar geleden met het maken van Old Alkmaar kazen volgens uniek en traditioneel recept.
De Old Alkmaar kazen worden gerijpt in speciale rijpingskamers op authentieke houten planken, waar ze met zorg, passie en aandacht natuurgerijpt exact de juiste leeftijd bereiken.
Voor de liefhebbers van oude kaas is Old Alkmaar er in 3 verschillende leeftijden.
