Blauwaderkaas uit de Atlantische Pyreneeën (Frankrijk), gemaakt van rauwe schapenmelk. Gewicht naar wens (min. 250 gram). Rijping van minimaal 3 maanden. De wrongel van deze kaas wordt niet geperst, waardoor het zijn authentieke smaak krijgt. In de ontstane kleine luchtgaatjes ontwikkelt zicht de blauwe schimmel Penicillium Roqueforti. De schapen grazen op bloemrijke heuvels, waardoor de smaak van de kaas ook iets bloemigs heeft in combinatie met aroma’s van steenvruchten.
