Deze mooie zachte blauwader-kaas wordt gemaakt in Kamerik, in het Groene Hart van Nederland. De kaas vindt echter zijn oorsprong in het nabijgelegen Harmelen, waar deze door een kaasmaakster werd gemaakt die het vak in Frankrijk leerde. 
Zij gaf haar kennis en het recept over aan Maaike en Mathijs, de huidige kaasmakers. De melk die ze voor de Blauw Klaver kaas gebruiken komt van een kudde roodbonte koeien. Onder het motto ‘koeien horen in de wei’ graast de kudde zoveel mogelijk buiten in het frisgroene polderlandschap. De koeien produceren een zeer rijke melk, die zich uitstekend leent voor het maken van een blauwader-kaas. 
De Blauw Klaver kaas is heerlijk romig en zorgt voor een filmend laagje in de mond. De korst brengt ziltigheid, wat heel goed combineert met het boerse karakter van de kaas.
