Een fantastische blauwader uit de Pyreneeën. Deze heerlijke kaas wordt gemaakt van gepasteuriseerde schapenmelk. De productiewijze en het formaat hebben veel weg van een Roquefort. Het grote verschil is echter dat de Régalis rijpt in een laag van paraffine. Hierdoor kan de kaas moeilijker zijn vocht kwijt en wordt hij superromig. 
Dit is een van de redenen dat deze blauwader-kaas zo populair is. 
Het pittige van de penicillinum roqueforti is subtiel en wordt mooi in balans gebracht door het smeuïge van de kaas. De Bleu de Régalis is een echte allemansvriend, die soms ook wordt gewaardeerd door mensen die wat minder van blauw geaderde kazen houden.
