Deze bijzondere kaas, die door onszelf is ontwikkeld, is een van onze paradepaardjes. De basis is een zacht kaasje uit de Italiaanse Piemonte gemaakt van een mengsel van gethermiseerde koe-, schaap- en geitenmelk. Deze kaas wassen we in Kaasfort Amsterdam licht met rozenwater en laten we een week rijpen. Tenslotte voegen we eetbare rozenblaadjes aan de kaas toe. Het resultaat is een prachtige kaas met een subtiel rozensmaakje die niet alleen heerlijk smaakt, maar er ook prachtig uitziet. Een lust voor oog en mond!
