Dit kleine kaasje vindt zijn oorsprong in Bosia, in het zuiden van de Piemonte in Noord-Italië. . De Langherino wordt gemaakt van gepasteuriseerde koe- en schapenmelk door een kaasmaker die gespecialiseerd is in Robiola-achtige kazen. Het kaasje heeft een stevig, maar eetbaar korstje, terwijl de kern mooi zacht is. De smaak van de Langhino is boterachtig gecombineerd met de frisse toon van verse karnemelk.
