Een fluweelzachte geitenkaas uit Lot in het Zuidwesten van Frankrijk. Dit prachtige gebied leent zich erg goed voor het houden van geiten, omdat er veel rijke grassen groeien die terug te proeven zijn in deze mooie kaas. Het kaasje wordt gemaakt van rauwe geitenmelk en rijpt vervolgens 2 weken. Op deze wijze wordt een heerlijke romige schijf gecreëerd, die heerlijk fris van smaak is met mooie kruidige tinten. Wanneer de kaas verder rijpt droogt deze steeds verder in en wordt de kaas krachtiger van smaak.
