De Plateau de Fagnes is een rauwe koemelkkaas uit de Hoge Venen in het zuidelijk deel van België. De kaas is rond van formaat met een diameter van ongeveer 15 cm en een gewicht van 750 gram. De Plateau de Fagnes is licht oker van kleur met grijze dons. In de geur vinden we naast een boers karakter ook lichte bloemigheid terug. De kaas wordt 2 maanden gerijpt in abdijbier en heeft daardoor nog heerlijk aangenaam bittertje. De Plateau de Fagnes kan gecombineerd worden met een goed glas witte wijn of een bijpassend abdijbiertje.
n
n
