Limited edition! Harde kaas uit Barneveld (Nederland), gemaakt van rauwe koemelk, gewicht naar wens (min. 250 gram). Rijping van 10 jaar. De Boeren Goudse van Elly is het resultaat van een zeer goed winterseizoen van 2014-2015. Want ondanks een zeer lange rijping, heeft de kaas toch nog een klein beetje romigheid achterop. De pâte is donkergekleurd en brokkelig van structuur. De bitters zijn overheersend, maar je proeft nog zoveel complexiteit. Van koffie naar bruine karamel, van schors naar leer. Een enorme smaakexplosie!
